Resultaat 33–39 van de 39 resultaten wordt getoond
De Shari Wok inox: De beste inductie met wokpan Compatibel met alle kookmethoden Bereid alle kookstijlen zonder grenzen Stevige en handelbare houten handgreep Eenvoudig en snel onderhoud De wok is ideaal als u gezond wilt eten Digitaal boek aangeboden: 20 snelle en gezonde recepten De onmisbare wok voor perfect koken De zoektocht naar de ideale…
De Shiomi Metalen Wok: Het beste wok voor inductiekookplaat essentie van 30 cm Geschikt voor alle kookoppervlakken Perfect om nieuwe kookstijlen uit te proberen Ergonomische handgreep speciaal voor roerbakken Koken met een wok behoudt de vitamines Makkelijk schoon te maken zonder gedoe Gratis digitaal boek aangeboden: 20 gezonde & snelle recepten Ontdek het plezier van…
Ontdek De Tate: dé referentie voor de wok inductie 36 cm! Deze wok is alleen geschikt voor gas koken. Ideaal om uw gerechten te marineren en te stoven. Behoudt alle voordelen van uw voedsel tijdens het koken. Voorzien van twee metalen handvatten. Gemakkelijk schoon te maken na elk gebruik. Inclusief: 20 gezonde en snelle recepten…
De Tsikaho Plaatstalen Wok Inductie: De authenticiteit van de gesmede aluminium wok Geschikt voor alle kookplaten Alle kookstijlen kunnen worden gerealiseerd Makkelijk handmatig of in de vaatwasser te reinigen Houten ergonomische handvat voor ideale wendbaarheid Koken met een wok is ideaal voor een gezond dieet Vandaag aangeboden: 20 snelle en gezonde recepten De kunst van…
De Tsukuba: De standaard voor inductie kookplaat wok voor 2 personen Geschikt voor alle kookplaten. Beheers elk culinair techniek met veelzijdigheid. Optimaliseerde deksel voor perfect stomen. Ergonomisch houten handvat voor een comfortabele grip. Makkelijk en effectief schoon te maken. Inbegrepen: Digitaal boek met 20 snelle en gezonde recepten. Ontdek het wezen van koken met de…
De Tsurugi Keramische Wok Inductie: De perfecte keuze voor een 28 cm wok Geschikt voor alle kookplaten. Geschikt voor alle kookmethoden. Ergonomisch houten handvat voor een betere grip tijdens het roerbakken. Glasdeksel ideaal voor stomen. Keramische coating garandeert een antiaanbakoppervlak. Inclusief: een gids met 20 gezonde en snelle recepten. Een must-have voor liefhebbers van Aziatische…
De Yari Gebogen Wok 40 cm: Onmisbaar voor Inductie Wokken Alleen geschikt voor gasfornuizen. Perfect om voedsel te stoven of te bakken. RVS deksel ontworpen voor optimale stoomkoken. Voorzien van twee handvatten voor een comfortabele grip. Makkelijk en snel schoon te maken. Als bonus: ontvang ons digitale boek met 20 gezonde en snelle recepten. Duik…
Inductiekookplaten zijn nog maar kort geleden in keukens geïntroduceerd. En toch zijn ze bijna onmisbaar geworden voor de koks die ze hebben overgenomen. De inductie is gebaseerd op het principe van golven en magnetische velden.
Onder de plaat zit namelijk een koperen spoel die, dankzij de elektrische stroom, zal reageren met het materiaal van de wok zodat deze opwarmt. Dit koken werkt dus met materialen die de door de plaat geproduceerde warmte kunnen geleiden, dit is inductie. Deze inductie is mogelijk dankzij voornamelijk staal en gietijzer.
De koolstofstaal wok is de wok voor u als u graag onderweg kookt. Inderdaad, als u liever vlees kookt, zal het eenvoudig zijn om het met precisie in een stalen wok dicht te schroeien. Dankzij het reactievermogen van dit metaal wordt de warmte van de plaat snel overgebracht op uw voedsel. Het zal moeilijk zijn om uw vlees verkeerd te bereiden, geen excuus meer om uw eendenborst niet te koken!
Dewok inox is licht van gewicht en stelt u in staat uw eten te roerbakken met weinig vet. Aan de kant van de gietijzeren wok zoeken we naar langzaam koken, het is het hoofdgerecht dat suddert terwijl je quality time met je familie doorbrengt.
Het voordeel van geëmailleerd gietijzer is dat het de warmte vasthoudt en zachtjes verdeelt, zodat uw eten niet oververhit raakt en zijn smaak behoudt. De gietijzeren wok is zwaarder maar zorgt voor gelijkmatig koken en geen kleverigheid, een pluspunt voor het schoonmaken.
Met inductie bepaalt u immers zelf de temperatuur van het vuur. De afwezigheid van vlammen voorkomt het risico dat u uw gerechten verbrandt en zorgt voor meer veiligheid in de keuken.
Werkt een WOK op een inductiekookplaat?
Als u het meest geavanceerde niveau van kooktechnologie heeft, de inductiekookplaat, dan weet u hoe efficiënt deze is! Koken op een inductiekookplaat verloopt altijd soepel en probleemloos. Het laat de chef vrij om rond de kookplaat te lopen om te controleren of alles in orde is. Het kost minimale energie, het eten wordt gekookt in de helft van de tijd en zorgt in wezen voor het koken voor u.
Werkt een WOK op een inductiekookplaat?
Waarom werkt de bolvormige wok niet op inductie?
Waarom moet de wok ferromagnetisch zijn om op inductie te werken?
Welk type “Wok” werkt op inductie?
Werkt een wok op een inductiekookplaat? Wat betreft de vraag of een wok werkt op een inductiekookplaat. Nou, zolang de wok is gemaakt van ferromagnetisch materiaal en een goede hoeveelheid vlakke bodem heeft, kan hij werken op een inductiekookplaat!
Een van de grootste voordelen van koken met inductiewokken is de snelle reactie op temperatuur. Dit zorgt voor een snellere garing. Voor een wok met een ronde bodem zijn er tegenwoordig hoogwaardige inductoren op de markt die aan de eisen voldoen door een wokvormig oppervlak (halfrond, gebogen).
De wok rust op het gebogen oppervlak van de inductiebrander.
Deze types zijn een beetje duur en worden meestal gebruikt in commerciële instellingen of restaurants. De moeilijkheid van een ronde wok op een normale inductiekookplaat is te wijten aan zijn ronde aard.
Als u op zoek bent naar een wok voor een inductiekookplaat, raad ik u aan de gietijzeren wok (32 cm) te bekijken. Het is voorgekookt en heeft een platte bodem die geschikt is voor koken op alle kookplaten, inclusief inductie.
Waarom werkt de bolvormige wok niet op inductie?
We weten dat de inductiekookplaat werkt door het opwekken van magnetische energie in het ferromagnetische kookgerei. Dus als er geen kookgerei is, komt er geen warmte vrij, toch?
Ook moet de bodem van het kookgerei de inductiebasis voldoende raken om het inductieproces goed te laten werken. Op deze manier genereert de intermitterende elektrische energie in de spoel onder het kookgerei magnetische energie. Het ferromagnetische kookgerei laat de magnetische ionen door de pan heen gaan. Contact met de basis is dus van groot belang voor het inductieproces.
Koks hebben geprobeerd te koken op een ronde inductievoet en beweren dat het een toevalstreffer is. Soms is de ronde bodem die de inductieplaat raakt voldoende voor het inductieproces en soms niet. Dus hoe platter de basis, hoe beter de warmteontwikkeling. Zo zal sauteren op hoge temperaturen met een wok met ronde bodem niet goed werken. Laten we vervolgens kijken waarom de wok ferromagnetisch moet zijn.
Waarom moet de Wok ferromagnetisch zijn om met inductie te werken?
Er is een reden waarom kookgerei ferromagnetisch moet zijn om te werken op een inductiekookplaat. Dit komt omdat de koperen spoel onder de inductie elektromagnetische kracht door de wok kan geleiden en warmte kan opwekken. Als het kookgerei niet ferromagnetisch is, zal de eigenlijke inductie van magnetische energie niet plaatsvinden in de wok, omdat deze niet door de wokbodem kan gaan.
Als er geen magnetische energie wordt doorgelaten, ontstaan er geen wervelende wervelstromen in het kookgerei en wordt er geen warmte opgewekt. Het eigenlijke inductieproces vindt plaats in het kookgerei boven de koperen spoel. Het verkeerde kookgerei zal er dus voor zorgen dat de inductiekookplaat niet goed werkt. Laten we eens kijken welke soorten kookgerei werken op inductie.
Welk type “wok” werkt op inductie?
Traditionele gietijzeren wokken werken het best. Dit komt omdat het gemaakt is van ijzerhoudend materiaal. Om krassen op het glasoppervlak te voorkomen, kunnen siliconenmatten of dunne siliconen bakplaten worden gebruikt. Gietijzeren wokken moeten worden geruimd om roestvorming te voorkomen en een natuurlijk antikleefoppervlak te krijgen. Het enige nadeel is dat de handvatten erg heet worden bij hoge temperaturen, zodat het moeilijk wordt om te tillen.
Er zijn ook lichtgewicht ijzeren wokken met antiaanbaklaag, roestvrijstalen magnetische wokken, wokken van koolstofstaal, geëmailleerde gietijzeren wokken, voorgekookte wokken en wokken met keramische coating die uitstekend werken op een inductiekookplaat. Met magnetische roestvrijstalen wokken kunnen zure levensmiddelen worden bereid zonder vrees voor uitloging. In het geval van wokken van koolstofstaal en gietijzer kan het gebruik van zuur voedsel zoals citroenen, tomaten en wijn de culottage vernietigen en het metaal meenemen in het voedsel tijdens het koken.
Een groot voordeel van wokken van koolstofstaal boven gietijzer is de gewichtsvermindering. Het warmt ook sneller op dan gietijzer en is goedkoper, maar een wok van hoge kwaliteit. De geëmailleerde wok kan zonder deksel. Kaal gietijzer en koolstofstaal moeten worden gehard. Geëmailleerde wokken zijn ook verkrijgbaar in diverse kleuren en staan prachtig in elke keuken. Een aluminium of koperen wok werkt alleen als deze is bekleed met een ferromagnetisch materiaal.
Voorbeeld: IJzer of roestvrij staal van magnetische kwaliteit. Woks met antiaanbaklaag zijn voorzien van een BPA-vrije antiaanbaklaag. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken en hebben een lichter gewicht. Het zijn meestal wokken met een roestvrijstalen buitenkant en een aluminium binnenkant. Dankzij het antiaanbakoppervlak kunt u koken en dichtschroeien op hoge temperaturen. Meestal wordt de wok geleverd met een handvat aan de zijkant. Maar er zijn ook zware wokken met twee kleine handvatten aan elke kant.
Een andere veel voorkomende variant is de wok met een klein handvat aan de ene kant en een lang handvat aan de andere kant. Voor inductie geschikte wokken worden ook verkocht met deksel. Sommige zijn ook voorzien van een interne grill om vlees, vis en gesauteerde groenten te bereiden. Kies voor een glazen deksel, want dan is het kookproces van bovenaf goed te zien. De gebruikelijke grootte van een inductiegeschikte wok is 30 tot 40 cm. Meestal is 30-40 cm wok genoeg om vier tot zes leden van een gezin te voeden.
Grote maten kunnen problematisch worden omdat inductie ook een groot verwarmingselement nodig heeft en grote maten moeilijk te reinigen zijn in vaatwassers. Ze zijn ook moeilijk op te slaan. In plaats van de wok op te tillen om het voedsel te mengen, kunt u twee spatels gebruiken om het voedsel te mengen.
Dit kan een levensredder zijn, want het optillen van de wok kan lastig zijn en de inductiekookplaat kan in stand-by gaan of zelfs uitschakelen als de wok wordt opgetild. Vermijd spatels van ferromagnetisch materiaal dat krassen kan veroorzaken. Kies voor houten spatels. Zorg ervoor dat u er een paar koopt en houd ze bij de hand als u meerdere gerechten tegelijk wilt bereiden. Dit voorkomt dat ze herhaaldelijk worden afgewassen voor andere gerechten.
Wokken zijn in sommige keukens een genot om te gebruiken. Ze zorgen voor een snelle en gelijkmatige verdeling van de warmte. Bij goed onderhoud kunnen ze een leven lang meegaan. De meeste wokken zijn vaatwasmachinebestendig. Alleen bij blank gietijzer en koolstofstaal is rijgen nodig. Geëmailleerde wokken, roestvrijstalen wokken en anti-stick wokken hoeven niet te worden bedruipt.
Ze kunnen gemakkelijk worden afgewassen met warm water en milde zeep. Voor een groot gezin zijn ze een absolute must have.
De hoeveelheid voedsel die op een wok wordt gekookt is groter dan op een braadpan omdat er meer oppervlak is en dus meer voedsel. Handgrepen aan één of beide zijden zorgen voor een goede balans en controle bij het koken op inductie. De meeste woks die geschikt zijn voor inductie houden de temperatuur goed vast. Temperaturen kunnen worden gesudderd en gekookt met behulp van een inductiekookplaat.
Eindelijk is de wok een meesterwerk en het geheim van goede Chinese en Aziatische gerechten (roerbakken, koken, stomen, bakken, braden) en er is geen reden waarom een goede inductiegeschikte wok met vlakke bodem niet kan worden gebruikt met de meest geavanceerde inductiekooktechnologie. Met inachtneming van alle hier beschreven tips kan wokken op inductie zeer succesvol zijn. Ga je gang en geniet van de heerlijke wokgerechten!
